Varte ako skutočný šéfkuchár s Thermomix® Je to oveľa bližšie, než si myslíte. Aj keď ste nikdy nenavštívili profesionálnu školu varenia, môžete pripraviť jedlá v reštauračnej kvalite bez toho, aby ste sa v kuchyni bláznili alebo trávili hodiny pri sporáku. Vďaka kombinácii technológie, varenie s návodom a pokročilé technikyTento kuchynský robot umožňuje každému s trochou zvedavosti prejaviť svoju najkreatívnejšiu stránku a prekvapiť všetkých doma.
S Thermomix® a webovými stránkami ako Thermorecetas sa otvára rozsiahly kulinársky vesmír: od jednoduchých denných menu až po jedlá hodné gastropubu. Najlepšie na tom je, že všetko je navrhnuté tak, aby ste mohli Využite naplno viacúrovňové varenie, varenie v pare, pomalé varenie a varenie metódou sous videŠetrí vám to čas, energiu a námahu. Pozrime sa krok za krokom, ako premeniť vašu kuchyňu na najtrendovejšiu reštauráciu v okolí.
„Superschopnosť“ varenia ako šéfkuchár s Thermomixom®
Jednou z veľkých výhod Thermomixu® je, že vám umožňuje vytvoriť autentické „kulinárske superschopnosti“ bez komplikáciíAj keď máme iba dve ruky, stroj je navrhnutý tak, aby ste mohli pracovať na viacerých úrovniach naraz, presne kontrolovať teploty a postupovať podľa zložitých receptov bez strachu z chyby.
Mnoho profesionálnych kuchárov strávi týždne alebo mesiace zdokonaľovaním jedla predtým, ako ho zaradí do svojho jedálneho lístka. S Thermomixom® je veľká časť pokusov a omylov už za nami: recepty boli testované a upravené tak, aby sa zabezpečil úspech, takže stačí postupovať podľa pokynov Sprievodcu varením a Pozrite si recepty, aby ste mohli začať s Thermomixom a sústreďte sa na užívanie si varenia a jedenia.
Okrem toho v súčasnosti existujú oficiálne knihy a zbierky, ktoré zhromažďujú Desiatky receptov vysvetlených krok za krokom, aby ste z robota vyťažili maximumV nich nájdete jednoduché jedlá na každodenné stolovanie aj prepracovanejšie kreácie, keď chcete zapôsobiť na svojich hostí a „vyzerať ako šéfkuchár“ bez toho, aby ste v kuchyni trpeli.
Thermomix®: od šesťdesiatych rokov po gurmánske domáce varenie
Od 60. rokov 20. storočia značka Vorwerk spôsobila revolúciu v domácom varení tým, že ho priniesla do mnohých domácností. ...ktorý je pravdepodobne najznámejším kuchynským robotom na svete: Thermomix®Ich filozofia bola vždy rovnaká: uľahčiť, zefektívniť a zefektívniť varenie, bez ohľadu na úroveň skúseností každého používateľa.
Thermomix® je vhodný pre začiatočníkov aj pre tých, ktorí už majú v kuchyni skúsenosti. Umožňuje ušetrite čas a námahu pri príprave každodenných receptovJe to však aj silný nástroj pre špeciálne príležitosti, kde je požadovaný sofistikovanejší výsledok alebo viacchodové menu.
V spolupráci so spoločnosťou Thermomix® Spain boli vydané knihy a zbierky. Recepty špeciálne navrhnuté tak, aby ste predviedli svoje kuchárske zručnostiTieto zväzky zvyčajne obsahujú približne 90 podrobných receptov s jasnými pokynmi a tipmi, ako dodať príprave kreatívny nádych, aby sa z jednoduchého jedla stalo niečo hodné oslavy.
Knihy a zbierky, vďaka ktorým budete vyzerať ako šéfkuchár
Jedným z najzaujímavejších aspektov oficiálnych kníh je, že zhromažďujú Jednoduché a úžasné recepty navrhnuté tak, aby ste z vášho Thermomixu® vyťažili maximumNejde len o prípravu lahodných receptov, ale o ich premenu na jedlá s „šéfkuchárskou“ prezentáciou a chuťami.
V týchto typoch kníh nájdete recepty vysvetlené krok za krokom, s presnými množstvami, teplotami a časmi. Vďaka tomu je to oveľa jednoduchšie. zvládnuť prípravy, ktoré sú v tradičnej kuchyni zdĺhavé alebo zložité, ako sú niektoré dusené pokrmy, cestá, dusené dezerty alebo pomaly varené mäso.
Recepty zvyčajne pokrývajú rôzne úrovne obtiažnosti: od veľmi jednoduchých možností, ktoré sú ideálne pre začiatočníkov, až po zložitejšie jedlá určené pre tých, ktorí chcú posunúť sa na vyššiu úroveň a čeliť ambicióznejším kulinárskym výzvamNapriek tomu sú aj tie najnáročnejšie výtvory s funkciou Thermomix® Guided Cooking uskutočniteľné.
Viacúrovňové varenie: trik, ako znásobiť svoj čas
Jednou z najvýkonnejších funkcií zariadenia Thermomix® je schopnosť variť na viacerých úrovniach súčasneTo sa dosiahne kombináciou misky, košíka, nádoby Varoma a v niektorých modeloch aj ďalších misiek, ktoré sa umiestňujú na vrch Varoma systému.
Celkovo môžete pracovať až v štyroch rôznych výškach, čo vám umožňuje pripravte si kompletné menu na jeden záťahNapríklad si môžete pripraviť krémovú polievku v miske, cereálie ako prílohu v košíku a rybu na pare so zeleninou vo Varoma systéme. Cieľom je čo najlepšie využiť každý centimeter prístroja, aby ste ušetrili čas a energiu.
Keď sa v mixovacej mise varí niečo, čo generuje paru, ako napríklad omáčka, polievka alebo dusené jedlo, táto para stúpa do Varoma systému a varného košíka. To umožňuje jedlu v horných poschodiach jemne variť, zatiaľ čo ostatné položky v mise sa zohrievajú. Všetka uvoľnená šťava steká späť do pohára a obohacuje tekutinu počas varenia.Týmto spôsobom sa zvýši chuť a optimalizujú sa živiny bez toho, aby sa čokoľvek plytvalo.
Varenie v pare: chuť, textúra a zdravie
Varenie v pare s Thermomixom® ide ďaleko za hranice typických rýb a zeleniny. Ak sa to urobí správne, umožní vám to pripraviť jedlá haute cuisine s veľmi definovanými chuťami a veľkolepými textúramiA to všetko s veľmi malým množstvom pridaného tuku.
Čo sa týka chuti, je pravda, že para ju úžasne vylepšuje. jemné tóny rýb a morských plodovAle výborne sa hodí aj k bohatším receptom. Medzi príklady patria kačacie prsia s pomarančovou a zázvorovou omáčkou, karibský jahňací guláš alebo dusené syrové koláče. Kombináciou varenia v pare s chutnými vývarmi v miske sú možnosti nekonečné.
Ďalšou silnou stránkou je textúra: napríklad dusený kuskus je oveľa nadýchanejší ako kuskus zohriaty v mikrovlnnej rúre podľa pokynov na obale. Použitím dobrého vývaru v mixéri sa zrná rozmixujú. sypké, šťavnaté a plné chuti, čo má obrovský vplyv na konečný výsledok jedla.
To isté platí pre dusené chleby a koláče, ktoré môžu dosiahnuť neuveriteľne jemná a vláčna strúhankaveľmi odlišné od tradičnej rúry. Dokonca aj lasagne upečené vo Varoma systéme sa stanú krémovejšou a šťavnatejšou verziou ako zvyčajne, čo je ideálne pre tých, ktorí hľadajú hladký a menej suchý výsledok.
Okrem toho je varenie v pare jedným z najzdravších spôsobov varenia, pretože Lepšie si zachováva živiny a vyžaduje menej pridaného tuku.Nie je to len na ryby a zeleninu: môžete s ním pripraviť aj obilniny, krehké mäso, ovocie a dokonca aj chúlostivé dezerty, ktoré by sa v rúre ťažšie upravovali. Nápady na dusené dezerty nájdete v receptoch od... dezerty pre Thermomix.
Pomalé varenie a varenie sous vide: techniky šéfkuchára na vašej kuchynskej linke
Ďalšou skvelou výhodou varenia ako šéfkuchár s Thermomixom® je možnosť využiť techniky pomalého varenia a v závislosti od modelu a príslušenstva aj varenie metódou sous-videTieto techniky vám umožňujú dosiahnuť výsledky, ktoré boli predtým viditeľné len v profesionálnych kuchyniach.
Pomalé varenie je založené na varení pri nízkej teplote počas dlhšieho času, výsledkom čoho je mäso veľmi jemné, šťavnaté a plné nuánsako aj dusené pokrmy s bohatými omáčkami a dobre integrovanými chuťami. V Thermomixe® sa vďaka presnej regulácii teploty a neustálemu pohybu čepelí pri nízkej rýchlosti dosahuje rovnomerné a šetrné varenie, ideálne pre úžasné recepty s hovädzími líčkami.
Na druhej strane, varenie metódou sous-vide pozostáva z zabaľte jedlo a varte ho pri kontrolovanej teploteVďaka tomu sa zvýrazňuje chuť a zároveň sa zachováva textúra. V kombinácii s Thermomixom® a vhodným príslušenstvom sa táto technika stáva dostupnejšou pre domáceho používateľa, vďaka čomu je ideálna na prípravu mäsa, rýb a určitej chúlostivej zeleniny.
Pomocou týchto techník sa dosiahne taká presná kontrola bodu varenia, že jedlá získajú kvalita a konzistencia veľmi podobná reštauráciiRozdiel je najzreteľnejší pri kusoch mäsa, ktoré vyžadujú čas, omáčkach, ktoré je potrebné redukovať pomaly, a prípravách, ktoré by sa nemali nadmerne variť.
Úspora času a menej neporiadku v kuchyni
Varenie ako šéfkuchár neznamená tráviť celý deň v kuchyni. S Thermomixom® je veľká časť ťažkej práce delegovaná na prístroj, čo vám umožňuje lepšie si zorganizujte čas a znížte počet špinavého riadu na konci zasadnutia.
Vďaka viacúrovňovému systému varenia môžete mať napríklad smotanu v miske, zeleninu v košíku a rybu alebo mäso vo Varoma systéme, a to všetko naraz. V mnohých prípadoch môžete dokonca Hlavné jedlo a dezert pripravte naraz v jednej dávke na parenie.jednoducho dobrým zorganizovaním časov a výšok.
Táto metóda nielen šetrí čas, ale aj energiu, pretože na prípravu viacerých jedál z menu sa používa jeden zdroj tepla. A keďže para neprodukuje mastné škvrny ani lepkavé zvyšky, Čistenie sa stáva oveľa jednoduchšímMenej hrncov, menej panvíc, menej škvŕn na kuchynskej linke.
Kreativita bez hraníc: recepty z celého sveta
Jedným z najpríjemnejších aspektov varenia s Thermomixom® je možnosť vydať sa na kulinársku cestu bez toho, aby ste museli opustiť domov. Prostredníctvom kníh a zbierok, ako sú tie venované „receptom z celého sveta“, je možné objaviť Tradičné jedlá z rôznych krajín upravené pre robota.
Napríklad varenie v pare sa hodí na prípravu čínskeho dim sumu, plnených kapustových roliek v poľskom štýle alebo tradičných dezertov, ako je napríklad karamelový puding inšpirovaný angličtinou. Každý z týchto receptov obsahuje Tipy, variácie a triky, ako si ich prispôsobiť podľa svojich predstáv, čo vás povzbudzuje k experimentovaniu a vdýchnutiu vlastnej osobnej pečate.
Tento prístup podporuje kreatívnejšie myslenie v kuchyni: namiesto toho, aby ste sa jednoducho presne riadili receptom, môžete si odvážiť zmeniť prílohu, použiť iné korenie alebo kombinujte techniky ako varenie v pare a pomalé varenie vytvoriť niečo skutočne vlastné. Vtedy sa začnete cítiť ako skutočný šéfkuchár.
Príklady kompletných jedálnych lístkov, ktoré zapôsobia
Aby ste čo najlepšie využili viacúrovňové varenie a techniky, ktoré ponúka Thermomix®, je dobré zostaviť kompletné jedálne lístky, ktoré kombinujú prvé jedlo, druhé jedlo a dezert alebo prílohaPre inšpiráciu môžete zvážiť štruktúry menu podobné týmto:
Prvým príkladom môže byť dusené jedlo ako predjedlo, po ktorom nasleduje Hovädzí steak so zemiakmi a paradajkovou omáčkou s talianskym nádychomnavrchu s duseným kondenzovaným mliekom. Toto všetko sa dá skombinovať tak, aby bol každý pokrm dokonale uvarený.
Ďalšie zaujímavé menu pozostáva zo zemiakovej a mrkvovej polievky ako predjedla, po ktorej nasleduje niekoľko jemne uvarených špízov z morského čerta a niekoľko dusených jabĺk ako dezert alebo sladká príloha. Takto si môžete pripraviť kompletné jedlo v jednom varení s minimálnou námahou.
Môžete si tiež pripraviť ľahšie menu, napríklad zeleninovú polievku ako predjedlo, biela ryža varená v košíku a dusené ryby vo Varoma systéme. Je to perfektná kombinácia pre tých, ktorí hľadajú niečo zdravé a chutné s jemnými textúrami a dobre nastaveným časom varenia.
Ďalším príkladom, ktorý vyzerá skvele, je menu s polievkou picadillo ako predjedlom a Morský čert s kráľovskými krevetami, pečenými zemiakmi a pomarančovou omáčkou Druhý chod. Spájajú sa tu chutné vývary, šetrné varenie a ovocná omáčka, ktorú je možné pripraviť priamo v pohári.
Nakoniec možno zvážiť aj chutnejšie menu, ktoré začína dusenou šošovicou a následne sviečková en papilote a zemiakový šalátVarenie vo Varoma s použitím papilloty umožňuje veľmi šťavnaté a aromatické výsledky, zatiaľ čo zemiakový šalát môže profitovať z pary, ktorá rovnomerne uvarí zemiaky, mrkvu a ďalšie ingrediencie.
Všetky tieto menu ilustrujú, ako je možné využiť rôzne úrovne varenia a dobre usporiadať poradie receptov Pripravte kompletné jedlá s veľmi profesionálnym výsledkom bez toho, aby ste sa v kuchyni zahlcovali. Ak hľadáte inšpiráciu na menu pre špeciálne príležitosti, pozrite si tieto návrhy. kompletné jedálne lístky pre úspech.
Ako čo najlepšie využiť varenie s návodom
Sprievodca varením je jedným z faktorov, vďaka ktorým je Thermomix® tak dostupný, a to aj pre niekoho, kto sotva vie, ako vyprážať vajíčko. Vďaka podrobným pokynom na obrazovke je riziko chyby minimalizované a Získate sebavedomie na vyskúšanie zložitejších receptov.
Ak chcete variť ako šéfkuchár, kľúčom je použiť Riadené varenie ako základ a postupne zavádzať variácie: zmeniť prílohu, pridať nové korenie, upraviť hladinu soli alebo kombinovať prvky z rôznych receptov v jednom menuPostupom času prejdete od presného dodržiavania receptov k navrhovaniu vlastných výtvorov.
V konečnom dôsledku, varenie ako šéfkuchár s Thermomixom® nie je ani tak o vytváraní zložitých receptov, ako skôr o naučení sa čo najlepšie využívať nástroje, ktoré máte k dispozícii: viacúrovňové varenie na úsporu času, varenie v pare pre hladké textúry a zdravšie jedlá, pomalé a sous-vide varenie pre výsledky reštauračnej kvality a varenie s návodom na prekonanie akéhokoľvek strachu z pokročilých techník. S trochou cviku, dobre vybranými kuchárskymi knihami alebo zbierkami a ochotou experimentovať je ľahké premeniť vašu kuchyňu na vlastnú malú kulinársku dielňu, kde každé jedlo doma môže mať ten špeciálny nádych, vďaka ktorému bude každý hovoriť, že varíte ako skutočný šéfkuchár.
