Name: Špagety na spôsob Carbonara so slaninou a parmezánom
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Talian
Ingredients: 200 g cibule; 75 g masla; 50 g olivového oleja; 250 g slaniny na prúžky; 400 g tekutej smotany na varenie; 100g mlieka; 6 polievkových lyžíc vody na varenie cestovín; 400 g špagiet; 200 g strúhaného syra parmezán/grana padano/manchego; 1/2 - 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia alebo zmesi korenia; 1 lyžička soli na cestoviny + 1/4 lyžičky na omáčku; oregano na posypanie

Vylepšený recept! Na blogu už máme niekoľko receptov na špagety v štýle carbonara, od tradičného receptu až po verzie so smotanou:

Tagliatelle alla carbonara

Tagliatelle alla carbonara sú typickým jedlom talianskej gastronómie, ktoré sme pripravili s verziou Thermomix.

Špagety "carbonara express"

Špagety „carbonara express“ na prípravu za menej ako 30 minút a bohaté jedlo z cestovín. Len v jednom kroku: cestoviny uvaríme vo vlastnej omáčke z karbara.

Dnešný recept je vylepšený recept tých, ktoré sme už zverejnili a získali sme jedlo, ktoré je nesmierne chutné. Je pravda, že má ďaleko od tradičného talianskeho receptu carbonara, ktorý neobsahuje žiadnu smotanu, ale to mu nebráni v tom, aby bol veľkolepý. Musíte to vyskúšať!

Okrem toho vám poskytneme a extra krémovosť a extra príchuť mletie slaniny a cibule so smotanou.

Termomix a tiež veľkú panvicu použijeme na opraženie slaniny a na zmiešanie cestovín s omáčkou a spolu privedieme do varu, aby dobre nasiakli chuťou a boli ucelenejšie a šťavnatejšie.

Špagety na spôsob Carbonara so slaninou a parmezánom

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Prihláste sa do záložiek

komentáre

Veľkolepý recept na cestoviny so smotanou, slaninou a parmezánom, ktorý je super krémový, návykový a úplne neodolateľný.

Špagety na spôsob Carbonara so slaninou a parmezánom

Irene Arcas

Kuchyňa izba: Talian
Typ receptu: cestoviny
kalórií: 450
Porcie: 4

Čas varenia: 40M
Celkový čas: 40M

Ingredientes

200 g cibule
75 g masla
50 g olivového oleja
250 g slaniny na prúžky
400 g tekutej smotany na varenie
100g mlieka
6 polievkových lyžíc vody na varenie cestovín
400 g špagiet
200 g strúhaného syra parmezán/grana padano/manchego
1/2 - 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia alebo zmesi korenia
1 lyžička soli na cestoviny + 1/4 lyžičky na omáčku
oregano na posypanie

Preparación

Strúhaný syr

Do pohára dáme syr a programujeme turbo rýchlosť, tri 2sekundové zásahy.

Odstránime zo skla.
Smotanová omáčka, parmezán a slanina

Bez umývania pohára pridáme cibuľu, maslo, olej a 100 g slaniny. Rozdrvíme 15 sekúnd, rýchlosť 4.
Znížime zvyšky veka a stien a naprogramujeme 8 minút, teplota 120 °, rýchlosť 2. (Odporúčam stroj v polovici zastaviť a dobre premiešať pomocou varešky, aby nič nezostalo prilepené na dne).
Pridáme smotanu, mlieko, štipku soli, korenie a strúhaný syr. Programujeme 5 minút, teplota 100 °, rýchlosť 3.
Varenie cestovín

Kým pripravíme omáčku, dáme na oheň hrniec s veľkým množstvom vody a 1 zarovnanou lyžičkou soli a uvaríme cestoviny podľa návodu na obale tak, aby boli al dente
Dôležité: vodu z varenia nevyhadzujte, pretože ju použijeme na omáčku.
Slanina

Kým sa nám robí omáčka a varia cestoviny, pripravíme si slaninu.

Vezmeme veľkú panvicu a pridáme všetku slaninu, ktorá nám zostala. Na prudkom ohni opražíme.
posledný krok

V panvici na slaninu, keď je dozlatista, znížte teplotu a priamo pridajte špagety, pričom ich vyberte z hrnca pomocou klieští (nie je potrebné ich najskôr scediť).
Dobre premiešame, aby boli napustené slaninovým olejom a pridáme omáčku, ktorú máme v pohári. Miešajte a varte na miernom ohni, kým nezhustne asi 2 minúty a jedzte!

ThermoRecetas

Špagety carbonara na spôsob so slaninou a parmezánom (vylepšený recept)

Špagety na spôsob Carbonara so slaninou a parmezánom

Ingredientes

Preparación

Strúhaný syr

Smotanová omáčka, parmezán a slanina

Varenie cestovín

Slanina

posledný krok

Zanechajte svoj komentár Zrušiť odpoveď