Name: Špagety cacio a pepe
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Talian
Ingredients: 350 g špagiet; 150 g parmezánu alebo syra pecorino (alebo zmesi oboch); 600 g vody na varenie; štipka soli; čerstvo mleté čierne korenie (množstvo podľa chuti)

Ideme dnes s klasické talianske jedlo: špagety cacio e pepe. Je to super jednoduché a veľmi chutné jedlo, ideálne pre milovníkov parmezánu a korenia. Budete mať šťavnaté jedlo plné chuti a odtieňov v každom súste.

Ingrediencie sú veľmi jednoduché: špagety, parmezán a syr pecorino, olivový olej, soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Moja rada: čerstvo mleté korenie, pretože ho ideme opekať na panvici, aby uvoľnil všetku vôňu. Uvidíte, aká vôňa a aká vôňa!

Pre tento recept je to nevyhnutné vodu na varenie cestovín si odložíme pretože to je to, čo nám pomôže pripraviť našu syrovú omáčku.

Je to jedlo, ktoré budete mať hotové prakticky za 20 minút a je jednoducho veľkolepé svojou chuťou a extrémnou jednoduchosťou. Ideme na to?

TIP: kúpte si špagety od dobrej talianskej značky cestovín, budete tak mať istotu, že jedlo je 10. Uisťujem vás, že sa do toho oplatí investovať a bude to rozdiel. Rozdiel nie je veľký, pretože špagety nie sú drahý produkt, ale naozaj stoja za to.

Špagety cacio a pepe

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Prihláste sa do záložiek

Klasické jedlo talianskej kuchyne: špagety cacio e pepe. Je to super jednoduché a veľmi chutné jedlo, ideálne pre milovníkov parmezánu a korenia. Budete mať šťavnaté jedlo plné chuti a odtieňov v každom súste.

Irene Arcas

Kuchyňa izba: Talian
Typ receptu: cestoviny
Kalórie: 350
Porcie: 4

Čas varenia: 25M
Celkový čas: 25M

Ingredientes

350 g špagiet
150 g parmezánu alebo syra pecorino (alebo zmesi oboch)
600 g vody na varenie
štipka soli
čerstvo mleté čierne korenie (množstvo podľa chuti)

Preparación

Do termomixu pridáme parmezán alebo syr pecorino (alebo oboje) a nastrúhame 3 ťahy turbo. Vyberieme a odložíme do misky.
Do pohára pridáme vodu a zohrejeme 8 minút, teplota varomy, rýchlosť lyžice.
Do pohára dáme 1/2 ČL soli a pridáme špagety. Programujeme 12 minút, teplota 100 °, rýchlosť 1, ľavá zákruta.

DÔLEŽITÉ: cestoviny scedíme pomocou košíka, ale šetríme vodu na varenie.
Bez umývania pohára sme pridali syr, ktorý sme mali rezervovaný. Nastavíme rýchlosť 3 1/2 bez teploty a do misky s pokrievkou postupne pridávame 1 naberačku vody na varenie tak, aby po troškách klesala. Keď je všetko dobre integrované, rezervujeme to v miske.
Kým sa cestoviny varia, zohrejte panvicu na strednom ohni a keď sú horúce, pridajte čerstvo mleté čierne korenie. Aspoň 1/4 lyžičky, žiadny olej ani nič. Dáme pár otáčok, aby sa paprika opekla a uvoľnila všetku arómu.
Do horúcej a opečenej papriky pridajte 2 veľké naberačky varnej vody a nechajte 20 sekúnd povariť na strednom ohni.
Špagety ihneď pridáme na panvicu. Niekoľkokrát to otočíme a pridáme smotanový syr, ktorý sme mali rezervovaný.
Pridáme viac vody na varenie, ak vidíme, že sú príliš suché, otestujeme na soľ a opravíme. Miešame ešte 30 sekúnd a vypneme oheň.

Ozdobíme strúhaným parmezánom a ešte korením.

ThermoRecetas

Špagety cacio a pepe

Špagety cacio a pepe

Ingredientes

Preparación

Zanechajte svoj komentár Zrušiť odpoveď