Prihlásenie o registrácia a tešte sa z ThermoRecipes

Sardely v octe

ryby30 minút6 porcie285 kalórií
1/52/53/54/55/5 (1.009 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Alicia tomero

Ančovičky v octe

undefined ančovičky v octe je veľmi tradičné a španielske jedlo, čo je v našej kuchyni už roky obľúbené. Ančovičky sa nechajú niekoľko hodín marinovať v octe, aby cítiť tú octovú chuť.

Je to jedlo, ktoré sa pripravuje s ančovičkami a nevyžaduje si žiadnu tepelnú úpravu, preto je potrebné predchádzajúce zmrazenie na 48 až 72 hodín aby sa zabránilo šíreniu Anisakis. Potom sa môžu pripraviť ako obvykle.

Je to ryba, ktorú musíte ochutnať aspoň raz za život, pretože je v kontraste s... chuť ocot a jemnosť olivového oleja. Môže sa k nemu pridať kôpka nasekaného cesnaku a petržlenovej vňate a nakrájaná jarná cibuľka. Výborné!

Sardely v octe

Vytlačte si recept
Uložiť recept
Prihláste sa do záložiek Zavrieť

Chutné a tradičné ančovičky v octe s množstvom cesnaku a petržlenovej vňate.

Sardely v octe
  • Alicia tomero
  • Kuchyňa izba: Slovensko
  • Typ receptu: ryby
  • kalórií: 285
  • Porcie: 6
  • Čas prípravy:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 200 g sardel
  • 160 ml bieleho octu
  • Soľ, niekoľko polievkových lyžíc
  • 40 g vody
  • ľad
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
  • 100 ml olivového oleja

Preparación

  1. Pripravte si misku s vodou a ľadom. V miske očistíme ančovičky, rozrežeme ich na polovicu a odstránime hlavu a všetky stredné a bočné kosti. Keď ich očistíme pod tečúcou vodou, vložíme ich do misky blanšírovať.

  2. Necháme ich ponorené 30 minút.

  3. Do misky Thermomixu môžeme pridať 40 g vody, soľ a 160 ml bieleho octu. Emulgujeme ho, programujeme 3 sekúnd pri rýchlosti 4.

  4. Dobre odkvapkané ančovičky úhľadne poukladajte na tácku. Zmesou ich zalejte a nechajte marinovať 4 až 6 hodín. Zvyčajne sa nechajú prikryté a cez noc v chladničke.

  5. Keď sú hotové, dobre ich scedíme a znova ich starostlivo umyjeme, aby sme odstránili prebytočný ocot. Dobre ich tiež osušíme papierovou utierkou, aby sme odstránili všetku vlhkosť.

  6. Vrátime ich späť na tanier, dobre ich poukladáme a čakáme, kým sa pripraví mleté mäso.

  7. Do pohára pridajte 3 strúčiky cesnaku a zväzok petržlenovej vňate. Nasekajte to. 5 sekúnd pri rýchlosti 5. Zvyšky spustíme na dno pohára a pridáme 100 ml olivového oleja. Preprogramujeme 3 sekúnd pri rýchlosti 4.

  8. Nalejte olej a nasekaný cesnak na ančovičky, uistite sa, že ste pokryli každý kútik. Prikryte misku potravinovou fóliou a nechajte ju niekoľko hodín odpočívať v chladničke. Takto sa všetky chute a olej prepoja.


Objavte ďalšie recepty: Viac ako 1 hodinu a 1/2, ryby, Recepty Thermomix

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.