Empanáda z tresky a paradajok

Preparación

1. Do pohára dáme mlieko, cukor a droždie. Programujeme 3 minút, 37 °, rýchlosť 2.

   Pridáme olej, kukuričný škrob, pšeničnú múku a soľ. ​​Naprogramujeme 3 minúty, rýchlosť hrotu.

   Cesto vložte do veľkej misy a prikryte potravinovou fóliou. Nechajte ho kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

2. Na prípravu plnky dajte do misky cibuľu a oregano. Program 5 sekúnd, rýchlosť 6. Stierkou spúšťame to, čo zostalo na stenách pohára.

   Pridajte olivový olej a naprogramujte 3 minúty 120 °, rýchlosť 1.

   Pridáme tresku, soľ a paradajku. Naprogramujeme 8 minút, 100 °, otočenie doľava, rýchlosť lyžice.

   Plnku dáme do misky a odložíme ju bokom.

3. Keď je cesto hotové, rozdeľte ho na dve časti. Ideálne by mala byť jedna o niečo väčšia ako druhá. Vezmite väčšiu časť (ktorá bude základom empanády) a rozvaľkajte ju na doske pomocou valčeka.

   Vyvaľkané cesto dáme do vyberateľnej formy s priemerom asi 26 centimetrov.

   Na to cesto rozotrieme plnku.

   Druhú časť cesta rozvaľkáme a použijeme ju na pokrytie plnky.

   Cesto necháme kysnúť ešte hodinu alebo dve.

4. Pečieme pri teplote 220 ° (predhriatej rúre) asi 8 minút.

   Opatrne odstráňte boky formy a znížte teplotu rúry na 180 °C. Pokračujte v pečení ďalších 10 – 15 minút, kým cesto nebudete považovať za dobre upečené.