(1.007 hlasy)
Načítavam ...
Je to perfektný mrkvový koláč, klasický a ten, ktorý bol s dôrazom a úsilím navrhnutý a vyrobený z veľmi chutného koláča. Je vyrobený s láskou a so všetkými ingredienciami, ktoré tento veľkolepý koláč môže obsahovať. Má melón korenistých chutí a spravodlivé množstvo mrkvy, z ktorých vznikne šťavnatý a chutný koláč.
Pre tento recept boli dodržané 10 krokov k Perfect Mrkvový koláč a tento zázrak sa urobil. Nemusíte hľadať, ako to vyrobiť, pretože tu sme to s našim Thermomixom veľmi uľahčili.
A je to tak, že tento koláč má svoj pôvod už od stredoveku, keď museli používať prísady ako mrkva, aby sa vyhli príprave tak drahých koláčov. Dnes sa vraciame k týmto dezertom, ale majú veľkolepejšie chute a používajú modernejšiu techniku, takže výsledok je neprekonateľný.
Perfektný mrkvový koláč
Nemáte ešte účet? Registrácia
Vynikajúci a dokonalý koláč, ktorého hlavným hrdinom je mrkva. Rovnako ako vo všetkých týchto koláčoch nebude chýbať ani veľkolepý krém so maslom a syrom, aby bol ešte chutnejší.
- Alicia tomero
- Kuchyňa izba: americký
- Typ receptu: zákusok
- kalórií: 415
- Porcie: 10-12
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
Na koláč
- 500 g surovej mrkvy
- 325 g pšeničnej múky
- 225 g hnedého cukru
- 50 g bieleho cukru
- 3 vajcia
- 100 g masla pri izbovej teplote
- 125 ml slnečnicového oleja
- 80 g vlašských orechov
- 2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- pol lyžičky soli
- 2 čajové lyžičky mletej škorice
- pol lyžičky mletého zázvoru
- pol lyžičky kardamónu
- pol lyžičky strúhaného muškátového orieška
- pol lyžičky mletého čierneho korenia
- lyžičku vanilkového extraktu
- lyžicu masla na vymastenie formy
Na krém alebo na polevu
- 265 g bieleho cukru
- 200 g krémového syra typu Philadelphia
- 390 masla pri izbovej teplote
- hrsť vlašských orechov na ozdobenie
Preparación
Môžeme začať vyhrievať rúru na 200 °. 80 g vlašských orechov dáme do nášho pohára Thermomix a trochu ich nasekáme, kúsky musia byť trochu bacuľaté, aby sme ich našli vo vnútri koláča. Ledva programujeme 2 sekúnd pri rýchlosti 6. Vyberieme vlašské orechy a vyhradíme ich.
Do toho istého pohára bez čistenia pridáme 225 g hnedého cukru a rozdrobíme ho na prášok. Pokračujeme v pridávaní všetkých suchých ingrediencií: 225 g múky, dve čajové lyžičky prášku do pečiva, čajová lyžička sódy bikarbóny, pol čajovej lyžičky soli, dve čajové lyžičky mletej škorice, pol čajovej lyžičky práškového zázvoru, pol lyžička kardamónu. pol lyžičky prášku čierneho korenia a pol lyžičky muškátového orieška. Chystáme sa to zmiešať s našim Thermomixom a programom 10 sekúnd pri rýchlosti 4. Zmes odložíme do misy, aby sme ju neskôr pridali.
Do pohára bez čistenia pridáme mrkvu na kúsky a ideme ju nastrúhať, ale nie príliš najemno. Z tohto dôvodu programujeme počas 25 sekundy pri rýchlosti 4,5. Mrkvu odstavíme zo skla na tanier, kde sme predtým položili kuchynský papier. Musíme urobiť papier tak, aby absorboval vodu uvoľnenú mrkvou, takže na vrch položíme ďalšiu dvojitú vrstvu papiera a rukami ho stlačíme, aby sa nasiakol.
Do toho istého pohára bez čistenia pridáme 100 g masla a ideme ho zmiešať s 50 g bieleho cukru. Programujeme to 30 sekundy pri rýchlosti 4. Ďalej pridáme 125 ml slnečnicového oleja, čajovú lyžičku vanilkového extraktu a vajíčko. Naplánujeme to počas 1 minúta rýchlosťou 4. Počas miešania po jednom prilievame zvyšné vajcia ústami viečka.
Zvyšok ingrediencií, ktoré nám zostali na pridanie, po troškách zapracujeme. Pridáme polovicu suchých surovín a programujeme 30 sekundy pri rýchlosti 4. Ďalej pridáme mrkvu a programujeme ďalších 30 sekúnd rýchlosťou 4. Nakoniec pridáme druhú polovicu suchých surovín a programujeme 30 sekúnd pri rýchlosti 4.
Všetko nalejeme do formy s priemerom 25 cm, ktorá je vymastená maslom, a chystáme sa pečieme 1 hodinu. Po 15 minútach v rúre som musel dať kúsok alobalu, aby sa jeho povrch pred prípravou koláča nespálil. Musíte však skontrolovať, či je koláč vyrobený tak, že do cesta vložíte niečo ostré. Ak vyjde úplne čistý, máte pripravený svoj recept. .
Príprava krému: do nášho čistého pohára pridáme cukor a počas toho ho rozdrobíme na prášok 20 sekundy pri rýchlosti 7. Cukor odstavíme z pohára a vyhradíme. Maslo dáme do pohára a naprogramujeme 30 sekúnd pri rýchlosti 3,5.
Pridajte krémový syr a polovicu vyhradeného cukru a naprogramujte 40 sekúnd pri rýchlosti 3,5. Na záver pridáme zvyšok cukru a počas toho znova zašľaháme 40 sekúnd pri rýchlosti 3,5. Krém budeme mať hotový.
Keď je torta studená, rozložíme ju z panvice a rozkrojíme ju na polovicu. Stred koláča naplníme krémom, ktorý sme si pripravili. Zvyšok krému sa dá do cukrárskeho vrecka so širokou a kučeravou tryskou. Okraje obvodu torty ozdobíme troškou krému a v strede urobíme cukrárskym vreckom ozdobné kruhy. Tortu môžeme dozdobiť trochou nasekaných vlašských orechov.
