(999 hlasy)
Načítavam ...
Lahodné Cheesecakes s ananásom. Sú krémové a špeciálne, pretože sa dajú užívať jednotlivo a môžete si vychutnať a sladké ovocie a autentický tvarohový koláč.
Má základňu o rozdrvená sušienka so zmesou masla, klasika pre tento typ krémov. Potom urobíme náplň do tohto pečiva podľa nasledujúceho technika želatína, aby nebolo treba rúru.
Sú obložené plátkami ananásu, s trochou karamelu, ktorý im dodá farbu a chuť. Sú ponechané chladíme v chladničke a potom sa dá ľahko odformovať. Môžete použiť silikónové formy alebo akúkoľvek tuhú okrúhlu formu, ktorá sa dá ľahko vybrať z formy.
Cheesecakes s ananásom
Nemáte ešte účet? Registrácia
Vynikajúce jednotlivé pečivo, aby ste si mohli vychutnať textúru syra a zdravého ananásu.
- Alicia tomero
- Kuchyňa izba: Slovensko
- Typ receptu: zákusok
- kalórií: 435
- Porcie: 8
Ingredientes
- 100 g sušienok
- maslo
- 300 smotanový syr typu Philadelphia
- 400 ml smotany na šľahanie
- 220 g cukru
- 8 pláty neutrálnej želatíny
- 8 plátky ananásu v sirupe
- Niekoľko polievkových lyžíc tekutého karamelu
Preparación
Na výrobu košíčkov vyberieme formu s niekoľkými vydutinami. V tomto recepte sme použili silikónovú formu s veľkými rovnými otvormi. Začneme prípravou sušienkového základu.
70 g masla roztopíme v miske a v mikrovlnke pri nízkej teplote. Taktiež dáme 8 plátkov neutrálnej želatíny do veľkého pohára studenej vody. Do pohára dáme tých 100 g sušienok a rozdrvíme, naprogramujeme 10 sekúnd pri rýchlosti 6,5.
Pridáme maslo a programujeme 10 sekúnd pri rýchlosti 1. Keksík vyberieme z pohára a odložíme bokom.
Pohár očistíme a pridáme 350 ml veľmi studenej smotany na šľahanie. Programujeme 45 sekúnd pri rýchlosti 3,5. Čas je orientačný, pretože krém môže potrebovať viac alebo menej času, v závislosti od toho, ako je studený. Snažíme sa to robiť 45 sekúnd a ak to potrebuje viac času, porazíme to trochu viac, ale bez toho, aby sme zašli príliš ďaleko.
V menšom hrnci zohrejeme 25 ml smotany, kým takmer nezovrie. Potom pridáme dobre odkvapkané želatíny. Ihneď premiešajte, aby sa želatína roztopila. Keď to máme, pridáme ďalších 25 ml smotany na šľahanie a premiešame. Takto zmes temperujeme, aby sme ju pridali v ďalšom kroku.
Do pohára pridajte 300 g smotanového syra. Programujeme 10 sekúnd pri rýchlosti 0,5.
Pridáme želatínu so smotanou a naprogramujeme 30 sekúnd rýchlosťou lyžice.
Zložíme košíčky. Plátky ananásu vyberieme a skontrolujeme, či pasujú do základu formičiek. Ak sú príliš veľké, môžeme orezať okraje. Môžeme použiť okrúhly vykrajovač s rovnakým priemerom.
Na základ formičiek pridáme trochu karamelu.
Navrch poukladáme plátky ananásu.
Pridáme smotanový syr. Formičky naklepeme na povrch, aby krém dobre sadol a jeho povrch bol hladký. Potom môžeme pridať rozdrvené sušienky.
Dáme do chladničky stuhnúť, aspoň na 2 hodiny. Potom môžeme odformovať a podávať.
