prihlásenie o Prihlásiť Se a tešte sa z ThermoRecipes

Rybie krokety

Predjedlá315 minút20 ľudí200 kalórií
1/52/53/54/55/5 (919 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Ascen Jimenez

Rybie krokety s termomixom

Uvidíš čo rybie krokety bohatší. Pamätajte si, aký pomer múky, mlieka a oleja som dal, pretože ak sa nimi budete riadiť, aj tí, ktorí nie sú odborníkmi na krokety, dosiahnu dokonalosť.

S týmito ingredienciami vyjde pomerne veľa jednotiek, ale tie, ktoré zostanú, si môžete nechať v mrazákpodľa metódy, o ktorej sme diskutovali tu. Ak ich chcete použiť, vytiahnete ich a priamo opečiete, je to také ľahké!

Vidíte, že sa mi zdajú dva typy? Jediným rozdielom je cesto: tmavé majú strúhanku a svetlejšie polenta (ako ten, ktorý som použil pre láska polenta). S ktoroukoľvek z cestičiek sú veľmi dobré, aj keď s najvzácnejšou, polentou, sú oveľa chrumkavejšie.

Rybie krokety

Vytlačte si recept
Uložiť recept
Prihláste sa do záložiekZavrieť

Nemáte ešte účet? Registrácia

S termomixom pripravíte vynikajúce rybie krokety. Pri rešpektovaní času a množstva získate perfektné krokety.

Rybie krokety
  • Ascen Jimenez
  • Typ receptu: aperitív
  • Kalórie: 200
  • Porcie: 20
  • Čas prípravy:
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 230 g zvyškov rýb (v mojom prípade pražma)
  • 100 g tuniaka na olivovom oleji, už scedený
  • 70 g extra panenského olivového oleja
  • 100 g cibule
  • 200 g jednoduchej pšeničnej múky (lepšej ako pečivová)
  • 620 g plnotučného alebo polotučného mlieka
  • muškátový oriešok
  • Soľ (1 čajová lyžička)

Na cesto a vyprážanie:

  • Rozbité vajce (2 alebo 3, pretože ich je veľa)
  • Strúhanka alebo polenta
  • Olivový olej na vyprážanie

Preparación

  1. Rybu, ktorá nám zostala z už uvareného jedla, vložíme do pohára. Je dôležité, aby bol veľmi čistý, bez kože alebo tŕňov. Dáme aj tuniaka. Dáme 4 turbo zdvihy, vyberieme a rezervujeme.

  2. Teraz dáme do pohára olej a cibuľu. Programujeme 4 sekúnd, rýchlosť 5. Stierkou spustíme to, čo zostalo na stenách pohára, a naprogramujeme 4 minút, teplota varomy, rýchlosť 1.

  3. Pridajte 200 g múky a programujte 2 minút, 100 °, rýchlosť 4.

  4. Pridajte mlieko, soľ a nastrúhajte trochu muškátového orieška. Programujeme 6 minút, 100 °, rýchlosť 4.

  5. Po uplynutí času pridáme uvarenú rybu a dobre scedeného tuniaka a premiešame niekoľko sekúnd pri rýchlosti 4.

  6. Cesto rozotrieme na plech, ak chcete, pokrytý mastným papierom. Necháme niekoľko hodín odpočívať pri izbovej teplote alebo v chladničke, ak je vo vašej kuchyni veľmi teplo.

  7. Po vychladnutí formujeme krokety, každý svojou vlastnou metódou. V tomto prípade som to urobila pomocou dvoch lyžíc, ale môžete použiť aj cukrárske vrecko. Každú kroketu prevlečieme cez rozšľahané vajíčko a potom cez strúhanka alebo polenta.

  8. Vyprážame na dostatočnom množstve rozpáleného oleja (do panvice dáme veľa oleja, ideálne je, že takmer zakrýva kroket a že ho netreba takmer obracať).

Rybie krokety

Rovnocennosť s TM21

Rovnocennosť Thermomixu

Viac informácií - Turecké nugetky, Polenta láska


Objavte ďalšie recepty: ryby, Recepty pre deti

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

      Estel dijo
    hace 8 rokov

    Ahoj, práve som pripravila recept. Mal som malý problém. Aj keď som prísne postupoval podľa pokynov a cestoviny boli studené, boli mimoriadne lepivé a nedokázal som ich vytvarovať do oválneho alebo kruhového tvaru ... Skutočná katastrofa.
    Chcel som sa opýtať, či poznáte nejakú alternatívu. Ďakujem.

    Odpovedať Estel
         xavier dijo
      hace 8 rokov

      No a na základe množstva múky a mlieka v recepte by som povedal, že je to ideálne množstvo pre krémové krokety. Možno ste zvyknutí používať viac múky, aby ste ich ľahšie formovali, ale príchuť by nebola rovnaká, pretože keď vložíte viac múky, chuť rýb by sa stratila. Vo svojej reštaurácii používam xantánovú gumu alebo xantánovú alebo xantánovú gumu. Je to zahusťovadlo, ktoré nemení chuť a bude sa vám oveľa lepšie rolovať, a keď ich máte, zostanú krémové. Dúfam, že vám to môže pomôcť.

      Odpovedať Javierovi
           Ascen Jimenez dijo
        hace 8 rokov

        Ďakujem pekne za príspevok, Javier.
        Objatie!

        Odpovedať Ascenovi Jiménezovi
      Mari carmen dijo
    hace 3 rokov

    Čo je to polenta? Ďakujem

    Odpoveď Mari Carmen
         Ascen Jimenez dijo
      hace 3 rokov

      Ahoj Mari Carmen:
      Polenta je typické jedlo zo severného Talianska, ktoré sa pripravuje varením kukuričnej múčky (pozor, drvená kukurica, ktorá nemá nič spoločné s kukuričným škrobom).
      Ak si ju chcete pripraviť, túto múku nájdete v mnohých supermarketoch, dokonca aj v Día.
      Je ideálny na zimné dni 🙂
      Objatie!

      Odpovedať Ascenovi Jiménezovi